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煮小米粥时,不要直接在锅下加水煮沸,再加一步,粘糯,煮米油
  • 2020-06-30 01:45:12
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【熬小米粥】

步骤一:把小米淘洗一遍,然后放入清水中,滴入几滴白醋,搅匀浸泡30分钟。

步骤二:然后把浸泡好的小米沥干水分,倒入干净的锅内,然后添入适量清水。

步骤三:大火烧开,换成中小火继续慢慢熬煮,在熬煮的时候可以不改锅盖,或者半盖着。

第四步:中间需要不时搅拌,防止糊锅,直到小米软烂开花,煮米油,才能上桌。

小米锅前,需要用白醋水浸泡一段时间,因为白醋可以发生物理反应,小米的壳泡软了,所以在煮沸时,不仅可以减少时间,而且可以使小米更软烂,更容易煮出米油。


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